‘Puur Natuur’ picknickrecept: Bananenpannekoekjes met walnoten

banaan walnootBananenpannekoekjes met walnoten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 banaan
  • 2 middelgrote eieren
  • ½ tl gemalen kaneel
  • 1½ el traditionele olijfolie
  • 40 g ongebrande walnoten

 

Snijd de banaan in stukken en doe samen met de eieren en kaneel in een hoge beker. Pureer met de staafmixer tot een glad mengsel. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schep er steeds 2 porties beslag van Ø 8 cm in. Bak de pannenkoekjes in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Bak zo ook de andere pannenkoekjes. Hak ondertussen de walnoten grof, bestrooi de pannenkoekjes ermee en serveer.

Boekenlegger op de permalink.

Reacties gesloten